Cuisiner avec une marmite norvégienne

Edito

Rapide à lire, ce livret brosse un portrait complet de la marmite norvégienne, équipement qui permet d'économiser « au moins 50 % de l'énergie nécessaire à la cuisson » des aliments. Après avoir retracé son parcours à travers l'histoire et la planète, ce cahier pratique propose des versions sommaires pour l'apprivoiser en douceur... avant de l'adopter, en choisissant parmi les nombreux modèles (caisses, sacs, paniers...) à fabriquer soi-même, à détourner ou à acheter tout prêts. Moult variantes sont détaillées pour le récipient, l'isolant et l'éventuelle caisse qui constituent ce cuiseur sans feu « désarmant de simplicité », pour la maison, mais aussi pour un pique-nique, du camping ou le déjeuner au travail. Au prix de menus changements d'habitudes, la cuisine y gagne en saveurs. Conseils d'utilisation, types d'aliments compatibles et temps de cuisson se prolongent par une vingtaine de recettes : entrées, plats, desserts. De quoi nous donner le goût du low-tech en cuisine. G.L.M.